CAS: 8001-84-6

中文名称: 甜小茴香籽
                小茴香籽

性质描述:伞形科多年生草本茴香(Foenjculum vulgare)的种子，椭圆形，黄绿色，形状和大小与稻谷粒相似。长约4～8mm，直径1.5～2.5nm。原产地中海地区，我国各地普遍栽培。香气与大茴香相似，有樟脑气味，略有甜苦味和灸舌感。

用途: 香辛料。以粒状或粉状供增香用。常用于面包、汤类、腌渍品、肉类、水产品等调味。

使用限量 FEMA(mg/kg):焙烤食品、300～6500，调味料50，肉类2400，软饮料800。