结构式
　　　

CAS: 112-23-2
分子式: C8H16O2
分子量: 144.21

中文名称: 甲酸庚酯

英文名称: n-Heptyl formate

性质描述:  无色液体。呈春黄菊和甜的新绿茶香气。沸点226℃或105℃(1333Pa)，熔点-58℃。溶于乙醇和丙二醇，不溶于水。

天然品存在于新鲜苹果、烤牛肉和新鲜李等中。

生产方法:  由正庚醇与丁酸在HCl存在下合成而得。

用途:  GB 2760--1997规定为允许使用的食品用香料。