英文名称:  2-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde
                   o-Vanillin
                   2-hydroxy-3-methoxy-Benzaldehyde
                   2-hydroxy-m-anisaldehyde
                   2-vanillin
                   3-methoxysalicylaldehyde

性质描述:    谈黄色针状晶体，熔点40~42℃，沸点265~266℃，微溶于水。具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香味。

质量标准:
色状　　谈黄色针状晶体
熔点　　≥41.0℃
含醛　　≥98%

用途:    食品常用的香料之一，可作为制药、化妆品的有机合成中间体；也用于及电镀等工业，是电镀光亮剂。