结构式

CAS： 97-53-0
分子式： C10H12O2
分子量： 164.20
 
中文名称： 丁香酚
                     丁子香酚
                     丁香油酚
                     丁子香酸
                     烯丙基甲氧基苯酚
                     异丁香酚苯乙醚
                     4-烯丙基-2-甲氧基苯酚
                     2-甲氧基-4-(2-丙烯基)苯酚
                     2-甲氧基-4-丙烯基苯基苯乙醚

英文名称： Eugenol
                     2-methoxy-4-(2-pryl)-Phenol
                     4-allyl-2-methoxy-phenol
                     1,3,4-eugenol
 
性状描述： 无色或淡黄色液体。熔点-9.2--9.1℃，沸点253.2℃，相对密度1.065（20/4℃），折光率1.5410。能与醇、醚、氯仿、挥发油混溶，溶于冰醋酸和苛性碱溶液，不溶于水。

在空气中颜色逐渐变深变稠。该品可将红色石蕊变蓝，与三氯化铁的乙醇溶液作用呈蓝色。
 
生产方法： 丁香酚主要存在于丁香罗勒（Oci-mum gratissimum L）的油内及樟属肉桂叶的油内，是多种芳香油的成分，其中尤以丁香油、桂叶油、罗勒油、月桂油含量最多。

   丁香酚尽管也可用合成的方法制备，但工业上一般都从植物或芳香油中分离萃出。可采用丁香罗勒为原料，丁香罗勒原产于塞舌尔、科摩罗。1965年从前苏联引入我国。

在长江流域以南作为多处生亚灌本栽培。花穗中丁香罗勒油含量最高，叶次之，茎杆更次之。

油中的主要成分是丁子香酚。占60-70%，尚有芳樟醇、对伞花素、罗勒烯等。合成法丁子香酚，由邻甲氧基苯酚与溴丙烯反应，再经加热重排而得。
 
用途：丁香酚具有浓郁的石竹麝香气味，是康及謦系香精的调合基础，在化妆、皂用、食用等香精的调合中均有使用。丁香酚具有很强的杀菌力，作为局部镇痛药可用于龋齿，且兼有局部防腐作用。

    丁香酚是其他一些香料的中间体，衍生物有异丁子香酚、甲基丁香酚、甲基异丁香酚、乙酰丁香酚、乙酰丁香酚、苄基异丁香酚等。

   丁香酚在氢氧化钾中加热时，丙烯基的双键发生重排作用，变为与苯环共轭的α-丙烯基，从而得到异丁香酚，经乙酰化和温和的氧化，α-丙烯基断裂，即得香草醛，它是一种重要的人造调味剂的主要成分。丁香酚还可用于制造治疗肺结核的特效药异烟肼。