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D-葡萄糖酸铜

非售品
CAS:13005-35-1
分子式:CuC12H22O14
分子量:453.84

结构式
    


CAS: 13005-35-1
分子式: C12H22CuO14
分子量: 453.84

中文名称: D-葡萄糖酸铜

英文名称: D-Gluconic acid, copper salt
     d-gluconic acid, copper

性质描述:浅蓝色结晶或粉末,无臭。熔点155~157℃。极易溶于水,难溶于乙醇。小白鼠经口LD500.419g/kg。

生产工艺:
1、发酵法。以葡萄糖为原料,经黑霉菌发酵氧化生成葡萄糖酸,再与碳酸铜(或碱式碳酸铜)反应生成葡萄糖酸铜,此法生产设备庞大,浓缩能耗高,提纯结晶困难。

2、直接法。由葡萄糖酸钙与硫酸铜直接反应生成葡萄糖酸铜。此法工艺简单,但残留硫酸钙难以除去。化学氧化法以葡萄糖为原料,用臭氧氧化成葡萄糖酸,经减压浓缩、脱水得葡萄糖酸善内酯,再与碳酸铜反应生成葡萄糖酸铜。酸化法将1.2mol的葡萄糖酸钙加入等摩尔的硫酸溶液中,在60~90℃下反应1~2h,趁热滤除析出的硫酸钙沉淀,得无色或淡黄色的葡萄糖酸溶液(相对密度1.12~1.16)。将4g氢氧化钡水溶液和1.5g草酸水溶液滴加入上述葡萄糖酸溶液,搅拌反应15min,除去残留的Ca2+和S02-。纯化液再经过阴、阳离子交换树脂,得到无色透明的葡萄糖酸溶液。另将1mol结晶硫酸铜溶液与2mol氢氧化钠溶液混合,在40~60℃下反应0.5~1h,过滤,滤饼用水洗涤后得黑色氧化铜结晶。将氧化铜结晶分批加入葡萄糖酸溶液,反应lh,过滤除去未反应物,冷却静置3~5h后析出结晶。加入适量95%的乙醇,搅拌成糊状后过滤,滤饼于50℃真空干燥,得成品,收率90%~92.5%。
(C6H1lO7)2Ca+H2SO4→2C6Hn07+CaS04↓2C6H12O7+CuO→(C6H11O7)2Cu+H2O

用途:葡萄糖酸铜是一种很好的营养强化剂,我国规定可用于婴幼儿配方食品,使用量为7.5~10mg/kg(以铜计,下同);在乳制品中为5.7~7.5mg/kg。