本品含香叶醇C10H18O85%以上①。
1．性状
本品为无色~淡黄色的透明液体，有特殊的香味②。
2．鉴定试验
取本品1mL中，如醋酸酐1mL和磷酸1滴，在微温中保持10min后，加水1mL，在温水中振荡加热5min，冷却后，用碳酸钠试液调成微碱性，发出醋酸香叶醇的香叶③。
3．纯度试验
（1）相对密度 本品的相对密度应是0.870~0.885④。
（2）折射率 本品的折纯率 
应是1.469~1.478⑤。
应是1.469~1.478⑤。 （3）溶解性 本品1mL溶于70V/V%乙醇3mL中，溶液应透明⑥。
（4）酸值 本品的酸值根据香精常规试验法中的酸值测定法进行试验时，应在1以下⑦。
（5）酯价 精确称取本品约5g，根据香精常规试验法中的酯价和酯的含量测定法进行试验时，其酯价应在6以下⑧。
（6）乙醛类 精确称取本品约5g，根据香精常规试验法中的乙醚类和丙酮类含量测定法的羟胺法（第二法）定量时，应在0.5mol/L盐酸的消费量1.5mL以下。但放置时间为15min⑨。
（7）重金属 取约1g本品，加稀醋酸2mL和乙醇定容至50mL，当加硫化钠试液2滴时，其液色不应比在2mL稀醋酸和1mL铅标准溶液中加乙醇定容至50mL，加硫化钠试液2滴的液色深⑩。
4．定量法
本品根据香精常规试验中的乙醇含量和总乙醇类含量测定法定量。但要精确称取乙酰化油约1g，求出乙醇类含量，其值为本品含量。
注 解
①有香茅醛、橙花醇等，萜烯乙醇异构体少量存在，不论天然品或合成品都不易得到高纯度成品。按市售品的实测值和FCC、EOA的规格，规定在85%以上。FCC、EOA为88%以上。
②是类似玫瑰红样甜花香色调，为无色~淡黄色透明液体，几乎不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、植物油、矿物油、丙二醇，在甘油中几乎不溶。
③将本品乙酰化后制成醋酸香叶醇，用其特异的香味鉴定（→同醋酸香叶醇）。有用制做结晶性诱导体的方法进行鉴定。
④参考市售品的实测值和FCC、EOA的规格。而规定的市售品的实测值 
是0.872~0.882，FCC，EAO 
是0.870~0.885，把它换算成20℃下 
为0.87255~0.88755。文献值是 
，0.88300， 
为0.8793。
是0.872~0.882，FCC，EAO 是0.870~0.885，把它换算成20℃下 为0.87255~0.88755。文献值是 ，0.88300， 为0.8793。 ⑤参考市售品的实测值和FCC、EOA的规定，而规定市售品的实测值 
为1.4695~1.4756。FCC、EOA 
为1.4680~1.4780，文献值 
为1.4768。
为1.4695~1.4756。FCC、EOA 为1.4680~1.4780，文献值 为1.4768。 ⑥市售品1mL溶于70V/V%乙醇1.9~2.4mL，呈透明状，EOA、FCC规定溶于70V/V%乙醇3mL中。
⑦酸值1相当于醋酸0.11%，市售品接近O，FCC、EOA没规定此项。
⑧酯价6相当于2.1%乙酸香叶醇。市售品的实测值是0~5.3，FCC、EOA规定醋酸香叶醇为1以下。
⑨0.5mol/L盐酸1.5mL相当于2.3%香叶醇。市售品的实测值香叶醇为0~2%。FCC、EOA规定做为香叶醇是1以下。
⑩由于用蒸馏法精制，几乎没有混入重金属。本品不溶于水，所以做乙醇溶液进行试验。Pb的限量为0.001%，市售品的实测值是0.001%以下，FCC规定是0.004%以下。