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椰子醛百科知识

非售品
CAS:104-61-0
分子式:C9H16O2
分子量:

 γ-壬内酯 
 英文: γ-nonanolide 
 CAS号:  104-61-0
 分子式:  C9H16O2
 相关信息: 
又称椰子醛。存在于桃中、杏子、黄油、番茄等芳香成分中。无色至浅黄色的液体。具强烈的椰子样香气,不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂中。沸点243℃,相对密度0.958~0.966,折射率1.446~1.450。由已醇和丙烯酸在二叔丁基过氧化物存在下的游离基加成取得,或由庚醛和丙二酸缩合再脱羧环化取得。主要用于茉莉、铃兰等日用香精和椰子、杏子、桃子、巧克力、坚果等食用香精。