茴香脑 
 英文: anethole；anise camphor 
 CAS号: 104-46-1 
 分子式: C10H12O 
 相关信息:
又称茴香醚,大茴香醚,大茴翻卤。属苯丙素酚类化合物。白色结晶,微甜,具有茴香特异的香味。有顺、反两种构型。反式：熔点21.4℃,密度(20℃)0.9883g/cm³,沸点81～81.5℃(307Pa),折射率1.56145。顺式：熔点-22.5℃,密度(20℃)0.9878g/cm³,沸点79～79.5℃(307Pa),折射率1.55455。可与乙醚、氯仿混溶,尚可溶于苯、乙酸乙酯、丙酮、石油醚,几乎不溶于水。来源于伞形科植物茴香(Foeniculum vulgate Mill.),木兰科植物八角茴香(Illicium verum Hook. f. ),柏科植物杜松(Juniperus rigida Sieb. et Zucc.)的果实等。可化学合成制得。具有升高白细胞及雌性激素样活性,用作调味剂、香料、药物佐剂及彩色照相术中的漂色敏化剂。